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製品説明・スペック紹介

乾燥機　DRYER

高温・高風速で乾燥されたノンフライ麺を高速乾燥麺といい、乾燥時間は約2～4分程度となります。
バスケットに型詰めされた麺線に熱風を吹き付けることにより、麺線中の水分を一気に蒸発させ乾燥します。
一般的なノンフライ麺は､70～90℃の熱風で30～45分かけて乾燥させますが、時間をかけて乾燥されるため麺が縮みやすく硬くなる傾向があります。そのため湯戻り(茹で)の時間が長くなります。一方で、高速乾燥麺は短時間(2～4分)で乾燥されるため麺が膨化する特性があり、湯戻り(茹で)も早くなります。

取り扱い企業

企業名

株式会社冨士製作所同企業の情報・その他製品を見る

所在地

〒375-0017 群馬県藤岡市篠塚15番地

電話

0274-22-2147

FAX

0274-24-0074

Webサイト

http://www.fuji-mfg.jp/

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